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食品与包装增值转换关系

2022-08-25 19:22 

增值转换关系指包装可使食品增值,同时在某些关键时期挽救食品产业。

食品加工技术现已十分发达,但要想在众多加工方法几乎相似的食品中,实现增值,创出更好的经济效益,实在不是一件容易的事。例如很多生产同样产品的企业,有的壮大了,有的却从市场上消失了。失败与成功可能因素很多,但包装是一重要因素。也就是说,包装与食品具有增值转换的关系。

包装可使一类食品从无利润到丰厚利润。例如,在我国刚刚改革开放的年代里,很多企业生产榨菜而且都用坛装,由于众多企业竞争,几乎无利可图,后来某些企业将坛装改袋装或小瓶装,结果使榨菜大大增值。

包装还可挽救某一食品产业。例如,曾在香港产生过糖果业面临倒闭的一幕,当时流传着一句话:“糖果对人体无益”,且糖果业竞争激烈,使很多企业生存困难。后来,通过采用多种形状、各种色彩的包装,并在包装取名和宣传上情感化,例如每一粒糖果上都有一句情感语言“爱”“天长地久”“好想你”“甜蜜蜜”“好爱你”等,使人们将消费糖果作为一种时尚,特别是年轻人、恋人更是如此。最终,通过改变包装振兴了香港糖果业。