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超市购物袋材料对安全的影响和材料安全性

2021-04-09 18:55 

[一]、食品包装材料对食品安全的影响
  1、纸质包装材料的影响
  纸质包装食品被污染的风险比较大。纸质包装的制作需要木浆以及原浆,而木浆以及原浆的制作是利用回收的废物完成的,废物存在霉毒以及重金属污染,而纸质包装的生产需要使用大量化学物品,为了使纸张变得透白、干净会使用漂白剂,又为了使纸张的颜色更鲜艳会使用染色添加剂,这些情况都会使纸张含有大量的污染物,加工后用作食品的包装袋,无疑会对食品安全构成严重影响,对人们的身体健康造成无法估算的伤害。在食品包装袋的使用上国家出台了相关规定,禁止使用漂白剂以及颜色添加剂,这种规定对于保障食品安全是非常有帮助的。同时,在油墨的使用方面也存在很大的问题,食品包装袋上都会有相关文字介绍,这些字迹油墨中含有很多致癌物质,对人体健康的危害非常大。在食品运输过程中纸质包装袋容易吸附灰尘,对食品造成二次污染,影响食品的质量安全,所以对于纸质材料的运用一定要慎之又慎。
  2、塑料包装材料的影响
  塑料包装袋在食品中是比较常见的,塑料包装具有这些优点:化学性质稳定,容易加工,对食品有很好的保护作用。但是也存在缺点,危害性也比较大,塑料包装袋由树脂材料制作而成,树脂所产生的毒性物质会沉积于肝脏,对肝脏的损伤十分严重,甚至会有致癌风险,对食品造成很大的影响。所以塑料包装袋的危害主要取决于油脂的使用量,且食品与包装袋接触时间的长短,保存环境是否合格,都会影响食品的安全性。当然也可能在食品袋印刷过程中造成污染。食品袋的粘合需要使用粘合剂,粘合剂也会对食品造成污染,另外复合薄膜在高温下也会产生致癌物质。
  3、金属包装材料的影响
  有些食品是使用金属材料进行包装的,这些金属材料往往是钢材料或铝材料,主要是罐装或桶装食品。
  这种材料的机械性比较强,所以后续处理非常方便,但化学成分的稳定性比较低,耐酸性差,如果包装内是高酸性食物,会与食物产生化学反应,导致食品出现金属污染,进而引发食物中毒。长期食用这种包装的食品会造成金属元素中毒。
  对于超级市场而言,超市购物袋帮助他们为所有他们销售的商品都贴上了同一个标签。运动中的促销方式。商品的包装做为“无声的促销员”使商品在种类繁多的陈列中快速吸引消费者的目光,强化消费者对产品的视觉印象。
  [二]、食品塑料包装材料的安全性
  1、单体污染
  PE、PP两种单体沸点低、易挥发,通常条件下一般不存在残留问题。PS本身无毒,属于卫生、安全的食品包装塑料,但其前驱体苯乙烯及乙苯、异丙苯、甲苯等挥发性物质具有一定毒性,尤其是苯乙烯单体,它可以引起神经、消化、血液等系统的损害。以成年大鼠为例,当苯乙烯单体质量分数超过0.05,大鼠中枢神经系统就会被抑制而引起心率不整,其生育能力、肝脏及肾脏的平均质量均会下降。聚对苯二甲酸乙二醇酯结构较为稳定,70℃以下使用几乎不产生任何有毒、有害物质,当温度达到100℃以上时才会发生化学变化,所以通常不会有单体残留。
  2、塑料助剂污染
  (1)增塑剂
  增塑剂也叫塑化剂,是塑料工业上广泛使用的助剂,在生产过程中加人增塑剂,可以使塑料柔韧性增强,易于设备加工,是合法的工业生产助剂。
  生产厂家常用的增塑剂有邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二辛酯(DOP)、二己二酸酯(DEHA)等。增塑剂的急性毒性很低,人体摄人后短时间内几乎没有急性中毒的表现,相反,其慢性毒性对人体的危害相当大。国外的动物研究结果表明,增塑剂具有致突变性和致癌性,可导致动物存活率降低、血中红细胞减少、肝肾功能下降、体重减轻。日常用的PET食品包装容器和PP塑料一次性餐饮具在制作加工过程中无需添加增塑剂,因此PET瓶和一次性PP饭盒加热后,均不会产生塑化剂的释放和迁移。PE是在200~300℃高温和100~200MPa高压下,将乙烯聚合制成,这样制得的PE密度低、质地柔软,对于化学试剂、阳光、空气以及水分都具有较强的稳定性,所以无需外加增塑剂。在常温下PS的突出特点是性脆,主要是由于PS是线性结构,苯环侧机在主链上是无规则的,造成软化点较高,即脆性较大。
  所以为提高赫胶剂的质量,必须在PS中加人增塑剂,如DOP与DBP,其中DOP能使啮齿类动物的肝脏产生癌变,DBP对人类的上呼吸道勃膜细胞及淋巴细胞有遗传毒性。
  (2)稳定剂
  稳定剂是除增塑剂外塑料制品中使用较多的添加剂,主要有光稳定剂和热稳定剂等。光稳定剂有阻胺光稳定剂、镍碎灭剂等;热稳定剂有铅稳定剂、有机锡稳定剂、金属皂稳定剂等。当塑料包装材料接触食品后,这些稳定剂中的重金属易迁人食品中,特别是铅、福等对人体危害较大。诸如PP,PE、PET、PS中均会添加光稳定剂,因为光稳定剂的加人能够抑制或者减缓材料的光老化速度,提高材料的耐光性能,延长使用寿命。因此,国家质检总局规定食品接触材料及制品必须满足GB/T31604.9-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定》要求。