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食品包装设计可用性理念的应用

2020-12-24 17:35 

食品包装设计的可用性强调包装适应人”而不是“人适应包装”,主要由有效性、效率和用户满意度3个要素构成。
  1、食品包装设计的有效性原则
  食品包装保护和储存收纳的功能是否有用,在食品的运输、销售和使用过程中,食品包装能否完成基本的保护任务,在极端的环境或温度下包装是否仍具备存在价值等,关系到食品包装的有效性。由于食品的脆弱性,挤压程度、温度、湿度、细菌都会改变食物的原有口感与质感。优秀的食品包装设计能够做到全面保障食品的安全性,提前考虑到消费者与食品包装发生交互时的需求。“EAT&GO”是国外一款可压缩的三明治便利零食,为了迎合快节奏生活的消费者,被设计成可以满足人边走边吃的习惯,见图1。三明治的包装采用弹簧式结构,瓶身可随意压缩,吃掉多少即压缩多少,不脏人手,且非常节省空间。
  “EAT&GO”的密封盖巧妙地解决了一次性无法食毕和残余食物发潮这些问题,不仅发挥了包装的有效性,更优化消费者交互体验,赢得了品牌好口碑。
  2、食品包装设计的效率原则
  食品包装设计的效率原则要求在消费者食用食品时可以尽量排除操作程序上的困难和繁琐,减少消费者所需付出的时间代价。设计师进行时可以从两方面入手去提高消费者与包装交互时的效率。第一,明确使用信息和降低使用难度。在多数袋装食品包装上,都标记出了快速开口处,便于消费者打开食品包装。早期的易拉罐装汽水都是依靠拉环打开包装,铝制的拉环很容易就被拉断,这样的食品包装反而有违交互的效率原则,其打开方式不仅增加消费者心理负担,更降低了消费者食用体验。第二,包装自带辅助工具。由于适用的场景不同,很多食品不能即开即食,包装所带的辅助工具能够提高人、物交互效率。设计师PavlaChuykina为约翰船长奶酪量身打造了一款创意包装,他注意到消费者食用奶酪时需要把奶酪切成小片,因此直接把奶酪刀设计进包装中,省去了消费者寻找奶酪刀的麻烦。这款约翰船长奶酪的单体包装中融入了一个类似螺旋桨的装置,消费者在转动螺旋桨时可以轻易地切割奶酪薄片,食用奶酪的过程变得更快、更高效,并且使消费者主动参与到了与包装的深入交互中。
  3、食品包装设计的满意度原则
  满意是一种心态,对食品包装设计来说,满意度即消费者在与食品包装交互时产生愉悦感受状态的量化。相对于有效性与效率原则,满意度显得更为主观,也更凸显以人为本的包装设计理念。有效与高效的食品包装设计可以提升消费者满意度,但一款让消费者非常满意的包装设计还需要关注到包装消费群体年龄层次、文化层次、食用场所等多种影响因素。
  不同的消费群体有不同的主观需求,交互问题也需要针对性解决。对于包装信息传达不适当问题,设计师可以在食品包装上采用QR二维码、RFID标签解释功能。随着智能手机的普及和信息技术的提高,扫二维码或标签查看商品信息显得越来越方便,顾客不仅可以详细地了解到商品的生产厂家、生产日期、食品成分等具体信息,甚至扫码后可以进行游戏抽奖、HS播放、视频讲解、大众评价,多方面了解所需信息,提升消费者的交互过程满意度。2010年度英国D&AD学生包装奖由QuakerOats冰鲜奶油燕麦包装夺得,这款包装面向当前年轻女性群体,包装封盖上印有“do_not_disturb”警示标语,食用者在开启包装后可以把封盖贴于墙上,解决了消费者在工作或用餐时不喜欢被人打扰的习惯,也是对自身管理时间的提醒=。这款优秀的食品包装采用文字符号交互的形式,有针对性地去解决年轻女性的使用需求,确保了用户满意度。