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食品包装阻隔性要求应考虑的问题

2022-10-24 11:27 

阻隔性是保证食品品质的重要技术措施。对食品包装最重要的一点是包装材料与包装容器在具备阻隔性能的同时,还必须保证自身无毒,无挥发性物质产生,也就是要求自身具有稳定的组织成分。另外在包装工艺的实施过程中,也不能产生与食品成分发生化学反应的物质和化学成分。再就是包装材料与包装容器在贮藏和转移的过程中,不随气候和有关环境因素的变化而产生化学变化。

综上所述,阻隔性要求应考虑的问题有三点:

其一,包装卫生无毒,不能带异味、异臭;

其二,包装材料与容器成分稳定,不易分解;

其三,包装材料与包装容器不因外在条件变化而产生化学变化,也不能因包装加工过程而使其产生不良化学成分。