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食品包装营养性要求

2022-11-09 20:18 

食品包装贮藏过程中,会随着时间的推移,逐渐变质腐败,最后失去价值。食品失去价值,表面上看,是其发生了一系列的物理化学变化,从根本上看,是其失去了营养成分。因此,我们可以说,食品失去价值的关键所在是失去了营养。

食品在包装贮藏过程中,会逐渐损失营养,所以,食品对包装有营养性要求。也就是说,食品的包装应有利于营养的保存,更理想的是能通过包装对营养加以补充(难度更大)。