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通过试验和研究可知，在食品包装贮藏过程中加入营养补充剂，便可实现较好的保存效果。
食品在包装时加入具有营养补充作用的保鲜剂，使用具有保鲜作用的包装材料等，都是针对营养消耗进行补充的措施与方法，可使食品的营养消耗与外界补充暂时平衡，最终使食品有较长的货架寿命。
营养补充的方式是将所需的特别的成分（剂）直接放入包装内或直接加入包装原料中制取包装（材料），而特别的成分是食品所的且易于消耗的，主要是糖分、氨基酸、维生素等。
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