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木耳保存时要注意避免阳光直射,通风、干燥、凉爽即可,也要防止被压碎,如此便可保存较长一段时间。

木耳塑料袋具有隔绝污染源,延长保质期,方便销售、携带、贮藏和广告效应等作用。

提高黑木耳产品的包装质量要达到卫生、无公害的要求,主要做到如下环节:

(1)包装环境与食品包装车间要求同等看待,应符合GB7096—1996《食用菌卫生标准》和GB/T14881—1994《食品企业通用卫生规范》。对于直接入口的黑木耳产品包装应符合熟食食品包装的卫生环境要求。

(2)要使用符合标准的包装材料。包装纸、包装箱、包装盒及其内衬物中凡是纸质材料的应符合GB11680—1989《食品包装用原纸卫生标准》所规定的质量要求,纸、塑料复合包装品应符合GB9683—1988《复合食品包装袋卫生标准》,包装用的塑料制品应符合GB9696—1988《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准》和GB9687—1998《食品包装聚乙烯成型品卫生标准》,方便运输的包装箱应符合GB/T4892—1996《硬质直方体运输包装尺寸系列》要求,外包装上的表示应符合GB7718—1994《食品标签通用标准》规定的内容。


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