其一、食品包装设计的形态体现
食品包装设计的形态通过包装结构与包装材料两部分组成,所谓“形”指的是包装的结构,而“态”指的是包装材料。食品包装设计的结构造型是包装的形态要素之一,辅助商品在销售中的使用功能与视觉关上性等方面的作用。
包装结构造型作为食品包装设计的“形态语言”,又是种能触手可及的语言,造型结构设计的好坏和材料的选用,往往决定着消费者是否可以短时间内对商品产生关注。设计师通过的造型和准确的材料选择,左右着消费者视觉和触觉的感受,随之产生联想和心理共鸣,激发对产品的潜在需求,又主观思维下达购买指令。由此得出,食品包装的结构设计上不仅要保护商品不一受破坏,更要体现包装的艺术审美特征、与资源利用等设计前沿话题。根据不同食品内容和属性特征,我们都可以对有针对性的进行定位和包装结构设计。我们要首先明确,各种日常生活消费食用的食品都是常见的,成本较低的生活用品,而且大多食品包装材料为了体现卫生和环保大多都是一次性实用的包装结构,这使得在结构设计和材料选用上给了设计师很大的制约。所以,造型新颖的包装虽然可以引起个性化消费群体的注意,但是没有针对性的随意使用会为包装设计带来超出商品自身价值的成本范围,最终影响销售利润。因此,设计师要先考虑节约设计成本,在让包装结构、材料做到的保护食品并参与到表现商品自身属性和文化内涵的前提下,化的降低设计成本投入,优化包装形态结构,材料选用。力求做到食品包装“形态语言”的结构合理、材料环保卫生、造型优美且与所包装食品属性特征,文化内涵相互统一多赢局面。
随着生活水平的提高,食品礼盒包装设计也是食品包装的一部分。食品礼盒主要包括传统节日食品、同一的组合产品、补品及地方特产食品等。食品礼品包装与普通食品包装不同,普通食品包装属于独立型包装商品,而食品礼盒包装属于组合型包装,它为食品带来的附加价值提高。食品礼盒作为礼品馈赠的一种,需要通过对包装造型进行个性化的创新设计,满足消费者日益提简的审美观和价位观的要求。
商场购物袋购物袋,简单讲就是人们主要在购物时使用的袋子,显然,商场购物袋属于包装的范畴,包装的定义已经囊括了购物袋的属性。
其二、食品包装材料应用现状
我国食品包装的现状不容乐观,为了达到吸引消费者的眼球的效果从而提高食品销量,设计独到的包装制品,但是消费者不会注意到外观引人的食品包装往往更容易出现铅、铬等重金属超标及甲醛、多氯联苯等化学物质超标的现象,对食品本身造成污染,其中包含以下几方面原因:
1、我国食品包装材料应用情况不太乐观。一些不适合作为食品包装的材料依然使用,例如PVC。材料中的有毒物质容易迁移到食品中,从而危害消费者的健康。
2、印刷油墨带来隐患。印刷油墨按原料分,可分为干性油型、树脂油型、溶剂型、水性型、石蜡型、乙二醇型等I6种类。目前的食品包装印刷主要还是使用溶剂型油墨。
而用的溶剂中多含苯、甲苯、二甲苯等溶剂和铅、隔等有毒重金属。目前,很多厂家都采用含苯油墨印刷,虽然这些油墨干燥后绝大部分都会挥发,但是由于残留部分在包装和使用过程中仍会继续挥发,印刷面往往与食品接触面直接接触,物质极易迁移到内壁,消费者在食用时很容易误食有毒物质。因此,此类印刷的包装既污染空气,还会对人体造成危害。油墨的原料是石油,石油是资源,石油油墨不可降解,对于环境和资源的可持续发展也存在不利影响。
3、食品包装材料中违禁添加剂不当使用导致包装制品中重金属含量超标等问题。中国添加剂标准不够完善,对于有些违规物质如何进行测试和判定,至今仍没有很好的解决。
有些企业在生产中大量添加来源不明的废塑料、工业级碳酸钙、滑石粉、色母料以及石蜡等不允许用于食品包装的物质,严重影响人体健康,但技术上却很难检测或者即使测出也无法判定其不合格的被动局面。以纸质餐饮具和发泡塑料餐饮具为例,有些企业为了掩盖废料的颜色,在材料中添加可致癌的荧光增白剂。长期使用这类产品,物质可能导致消费者慢性中毒,甚至致癌。从2009年12月1日起,由国质监总局、标准化管理委员会发布的GB18006-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》已经正式实施,对一次性餐饮具的性能作了具体的规定,其中包括耐热水性能、耐热油性能、漏水性能、负重性能以及微波炉耐温性能等。但目前中国市场上,致癌性的荧光剂含量超标的餐具产品仍然屡禁不止。
这些包装类的食品问题时刻影响中国食品产业的健康发展,同时也对中国食品的包装设计提出了挑战。据有关媒体报道,在我国的出口商品中,每年因包装不完善、遭遇绿色贸易壁垒和绿色包装壁垒而导致的损失高达300多亿元,这一数字在我国加入世贸组织后继续呈上升趋势。“建立进入市场的绿色标志制度。德国、日本、法国和加拿大等发达之间对绿色标志进行相互认可;正是这种环保意识和健康意识的增强,使得绿色贸易成为了当今世界对外贸易的发展趋势。但是对于发展中来说,利用包装设置技术性的贸易壁垒,已经成为贸易中主要的非关税壁垒。””西方凭借其技术上的优势,将食品包装的检验标准,从原先的几项增加到现在的几十项,这样,通过制定严格的环境保护法规限制了从发展中的商品,我国的部分出口商品也受阻于日趋严重的“绿色包装壁垒”。
同时,无论是食品包装材料还是食品包装系统过程,都可以发现食品包装对环境的影响主要体现在石化能源的消耗、气候变暖,土壤酸化和水体富营养化。