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保障食品安全的包装对策

2021-06-08 15:57 

食品工业基本术语中食品安全的概念为:防止食品在各个环节受到有害物质的侵袭,包含生产环节、收获环节、贮藏环节以及销售环节等等,为了提高食品的安全性,可以采用一定的方法来保障食品安全。
  在食品生产加工过程中,甚至是运输过程中都会对食品的安全产生影响,包含食品包装材料的影响,包装时所需要的印刷、包装材料的构成以及包装工艺等等。
  如果产品的包装结构不合理,会对食品的物理性质造成很大的影响,如果食品的包装和生产工艺过于落后,会使食品受到细菌的污染,所以包装材料的安全与否与印刷的安全性能对食品的安全有很大影响,一旦食品受到细菌的污染,达不到规定的卫生许可,这些食品就属于违规产品,需要使用安全的工艺、安全的生产条件进行再次生产。
  1、改善食品包装材料的规格
  中国的食品包装卫生准则制定得很早,卫生标准内容不够全面,不包括大多数有害的金属和残留物。
  食品卫生标准不能满足当前的食品安全要求。中国食品包装卫生标准不完善的主要原因是技术水平不高,许多添加剂和单体的检测灵敏度均未达到标准。因此,相关职能部门需要尽快调整或修订食品包装卫生标准,使我国的食品包装卫生安全标准与国际标准接轨。
  2、建立食品包装质量安全控制体系
  完善市场准入机制,开展强制性的认证工作,加大处罚力度。当前,发达国家普遍制定了食品包装材料安全认证制度,从源头关注食品包装材料问题,从根本上减少食品包装材料对食品安全的影响。对于已通过认证的食品,定期跟进调查,对于强制性年度检查等企业,督促其履行应尽的义务。对于违法企业,需要从经济处罚和行为处罚两方面采取措施,提高企业的违法成本,使企业履行应尽的责任。
  3、提高消费者对食品安全的认识政府需要加强指导和教育的力度,以普及食品包装安全知识。及时曝光食品包装安全信息,以帮助消费者避免产品出现食品包装的安全问题。
  为了确保食品安全,要创新、引进包装印刷技术,开发绿色包装材料,简化包装外观设计,加强对企业生产过程的管理和控制,完善相关的法律法规。相信通过包装材料的进一步改善,包装技术的提高,食品安全性能会越来越好。