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包装材料对食品的安全影响分析

2021-06-28 11:46 

1、纸质包装材料的影响
  纸质包装食品被污染的风险比较大。纸质包装的制作需要木浆以及原浆,而木浆以及原浆的制作是利用回收的废物完成的,废物存在霉毒以及重金属污染,而纸质包装的生产需要使用大量化学物品,为了使纸张变得透白、干净会使用漂白剂,又为了使纸张的颜色更鲜艳会使用染色添加剂,这些情况都会使纸张含有大量的污染物,加工后用作食品的包装袋,无疑会对食品安全构成严重影响,对人们的身体健康造成无法估算的伤害。在食品包装袋的使用上国家出台了相关规定,禁止使用漂白剂以及颜色添加剂,这种规定对于保障食品安全是非常有帮助的。同时,在油墨的使用方面也存在很大的问题,食品包装袋上都会有相关文字介绍,这些字迹油墨中含有很多致癌物质,对人体健康的危害非常大。在食品运输过程中纸质包装袋容易吸附灰尘,对食品造成二次污染,影响食品的质量安全,所以对于纸质材料的运用一定要慎之又慎。
  2、塑料包装材料的影响
  塑料包装袋在食品中是比较常见的,塑料包装具有这些优点:化学性质稳定,容易加工,对食品有很好的保护作用。但是也存在缺点,危害性也比较大,塑料包装袋由树脂材料制作而成,树脂所产生的毒性物质会沉积于肝脏,对肝脏的损伤十分严重,甚至会有致癌风险,对食品造成很大的影响。所以塑料包装袋的危害主要取决于油脂的使用量,且食品与包装袋接触时间的长短,保存环境是否合格,都会影响食品的安全性。当然也可能在食品袋印刷过程中造成污染。食品袋的粘合需要使用粘合剂,粘合剂也会对食品造成污染,另外复合薄膜在高温下也会产生致癌物质。
  3、金属包装材料的影响
  有些食品是使用金属材料进行包装的,这些金属材料往往是钢材料或铝材料,主要是罐装或桶装食品。
  这种材料的机械性比较强,所以后续处理非常方便,但化学成分的稳定性比较低,耐酸性差,如果包装内是高酸性食物,会与食物产生化学反应,导致食品出现金属污染,进而引发食物中毒。长期食用这种包装的食品会造成金属元素中毒。