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食品包装技术要求的研究方法

2022-09-02 20:37 

研究食品包装技术要求的方法就是要找到满足食品包装技术的各种条件。针对不同食品品种和特性列出它们所必备的条件,然后将这些条件和与之对应的食品品质影响程度依次列出,在包装技术设计和实施时加以满足。

食品包装研究方法主要有列举法、排比法、筛选法。

1.列举法

列举法是将影响食品变质及影响食品质量稳定的各种因素和条件逐条予以列出,并用图表表示,以便为研究和开发食品包装技术提供参考。

2.排比法

排比法是将食品的各种特性进行细分,并将与每一种特性相关的条件进行排列比较,为研究和开发食品包装技术提供依据。

3.筛选法

筛选法是将对食品包装质量有利或有害的各种因素列出,并将其有利或有害因素及有害程度进行筛选,再依次分析和比较影响因子。