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对内阻隔是通过包装容器（包装材料）阻隔所包装食品的气味、水分、油脂及有关挥发性物质向包装外渗透。主要是保护包装内食品的各种成分不逸出。
对内阻隔主要用于那些自身呼吸速度和呼吸强度很低的食品。而且这类食品在销售、运输、陈列时所处的环境较为优良，其环境空间中无不利于食品贮藏的物质和成分。
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