PVDC塑料薄膜在肉类食品包装中的应用

在目前工业应用的塑料中，只有PVDC塑料薄膜既具有与铝箔相似的高阻隔性又具有蒸煮性。长期以来，人们希望用PVDC塑料作为中间层制成复合薄膜，成为既透明又蒸煮，又具有类似铝箔的高阻隔性的蒸煮食品包装膜。但PVDC塑料是一种性能、极难加工的塑料，把它作为中间层制造复合薄膜存在许多困难。
PVDC塑料薄膜是1938年由美国道化学公司家发明的一种特别的吹膜工艺制造出来的。从20世纪50年代以来一直用作高温蒸煮的肉类灌肠的肠衣，用它包装的经高温的肉制品在常温下存放，保质期在6个月以上。但PVDC薄膜只能用高频介质加热来热封，而不能用通常使用的电阻加热的方法来热封，所以来PVDC薄膜只用作肠衣，而无法制成包装袋来使用。
近年来的试验研究表明，用无溶剂复合的方法可以把PVDC薄膜不作任何处理而直接进行复合制成复合膜。这种复合膜在高温蒸煮时整个薄膜的形态不会被破坏，始终保持平整光滑、结合紧密、混成一体，可以满足高温蒸煮食品包装的需要。用此方法制成的PVDC层压复合蒸煮食品包装膜投放市场后，了专家的肯足，证明其是继铝塑复合薄膜之后同时具备高透明、高阻隔、蒸煮3大特性的食品包装膜，性能指标达到了水平。
PVDC层压复合薄膜和铝塑复合膜相比阻隔性接近，全透明，柔软，用于肉食品真空贴体包装，袋中空气被抽得很干净，更利于肉食品的保鲜，并可微波加热，而价格仅相当于铝箔复合膜的70%~80%，因此可在相当大的范围内替代铝塑复合膜应用。