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真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。

真空包装袋在我们日常中使用频率是非常高的,很多的家庭都会采用真空包装袋来包装食品,以达到延长保质期的目的。

常用的真空包装袋的材料材质有如下几类:  

一、聚酯真空袋:

聚酯是由多元醇和多元酸缩聚而得的聚合物总称。主要指聚对苯二甲酸乙二酯(PET),聚酯(PET)真空袋它是一种无色透明、有光泽的真空袋,是以聚对苯二甲酸乙二醇酯为原料,采用挤出法制成厚片,再经双向拉伸制成的真空袋材料。机械性能优良,刚性、硬度及韧性高,耐穿刺,耐摩擦,适应高温和低温,耐化学药品性、耐油性、气密性和保香性良好,是常用的阻透性复合真空袋基材之一。常用做蒸煮包装的外层材料,印刷性能较好。

二、尼龙真空袋:

尼龙(PA)真空袋是一种非常坚韧的真空袋,透明性好,并具有良好的光泽,抗张强度、拉伸强度较高,还具有较好的耐热性、耐寒性、耐油性和耐穿刺性优良,且比较柔软,阻氧性优良,适于包装硬性物品,例如油腻性食品、肉制品、油炸食品、真空包装食品、蒸煮食品等。

在尼龙真空袋基础上可衍生尼龙复合袋和多层共挤真空袋。

尼龙复合袋主要成分为PET/PE、PVC/PE、NY/PVDC、PE/PVDC、PP/PVDC,主要区别在与工艺上复合袋一般由基材、层合胶剂、阻隔材料、热封材料、印刷与保护层涂料等组成。

多层共挤真空袋主要成分为尼龙,由PA、EVOH与PE、PP、TIE等树脂组成,采用对称或非对称的组合结构。由于PA、EVOH加入,不仅提高了多层薄膜对氧气和香味的阻隔性、复合剥离强度、耐环境性和保鲜贮藏期。具有高阻隔、功能强、成本低、容量比小、结构灵活等特点。

三、PE真空袋:

聚乙烯是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。透明较尼龙的低,手感硬挺,声音较脆,具有优良的阻气、阻油和保香性能。不适用高温与冷藏使用,价格较尼龙的要便宜一些。一般用于没有特别要求的普通真空袋材质。

四、铝箔真空袋:

铝塑复合真空包装袋(PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP),主要成分为铝箔,不透明,呈银白色,有反光泽,具有良好的阻隔性、热封性,遮旋光性、耐低温、耐油性、保香性;无味;柔软性等特点。适用于机械设备、化学原料、医药中间体的防湿、避光、真空包装。多采用四层结构,具有良好的隔水、隔氧功能。铝箔真空袋在食品,电子,化工等行业中广泛使用,由于铝箔本身原材料比较贵,所以真空的成本也会比较高。


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